胡蘿蔔爽脆沙拉

胡蘿蔔爽脆沙拉食譜

材料

沙拉：

  • 1 個大胡蘿蔔
  • 1 個中型蘋果
  • 1/2 杯切碎鳳梨
  • 1/2 杯磨碎椰子
  • 1/4 杯椰棗
  • 1/4 杯烤花生
  • 1/4 杯烤芝麻

調味醬：

  • 1 個橘子
  • 1 顆檸檬或萊姆
  • 2 湯匙 蜂蜜
  • 3 湯匙橄欖油
  • 適量鹽
  • 適量粗磨的黑胡椒

製作方法：

沙拉：

  • 洗淨紅蘿蔔，削皮後切塊。
  • 將蘋果洗淨，切成小方塊。
  • 切碎花生和椰棗，與胡蘿蔔、蘋果、鳳梨混合，再加入磨碎的椰子和烤芝麻。

調味醬：

  • 擠出橘子和檸檬（或萊姆）的汁。

  • 在小玻璃碗中，將橙汁、檸檬（或萊姆）汁、蜂蜜、鹽和胡椒攪拌均勻。

  • 拿著橄欖油量杯，距離碗約 30 公分高，穩定地倒入細細的油流，並持續攪拌。

將調味醬倒在沙拉配料上並攪拌均勻。這就是胡蘿蔔沙拉食譜的全部內容。上桌並享用吧！

營養資訊

紅蘿蔔 富含重要的營養素，包括酵素、維生素和礦物質——而且易於消化和吸收。它是良好的膳食纖維來源，含有維生素 B1、B2、B6、葉酸、維生素 C、維生素 K、生物素、鉀和硫胺素。胡蘿蔔還是 β-胡蘿蔔素的絕佳來源，有助於改善視力，預防細胞退化，並延緩老化過程。